Bekijk ook de mogelijkheden voor: High Tea High Beer High Wine BBQ

De onderstaande menukaarten gaan in per 18 november 2019

LUNCHKAART

12:00 tot 15:30 uur

BROODJES
Tosti
5
tosti kaas of tosti ham-kaas of brie-serranoham +1
Carpaccio
10
truffelmayonaise, oude kaas, pijnboompitten en rucola
Peterselie Hummus
8,5
pittenmix, zongedroogde tomaten en rucola
Gerookte zalm
11
volgens eigen recept gerookt met avocado en sesammayonaise
Vitello Tonato
9
dun gesneden kalfsmuis met tonijnmayonaise en gefrituurde kappertjes
Tonijn
8,5
huisgemaakte tonijnsalade met kappertjes en appel
Kroket
8,5
2 kalfskroketten met honing-mosterdmayonaise
Pulled chicken
9
met onze eigen barbecuesaus en koolsla
Uitsmijter
8,5
3 gebakken eieren met ham/kaas of spek kaas
Warme geitenkaas
9
met gemengde noten, peer en perenjam
SOEPEN
Tomatensoep
6
romige tomatensoep met croutons
Groene curry kokossoep
7
met bosui en shiitake
Soep van de chef
7
wisselende soep met eigen garnituur
MAALTIJDSALADES
Warme geitenkaas ◉
15
met gemengde noten, peer en perenjam
Gerookte zalm ◉
15
met avocado, sesammayonaise, gefrituurde gamba, wakame en rucola
Salade Vuurland ◉
15
salade met gerookte zalm, avocado, Serranoham en gemengde noten
Salade carpaccio ◉
15
truffelmayonaise, pijnboompitten, oude kaas, zon gedroogde tomaten en rucola.
VUURLAND SPECIAL
Vuurland burger
16,5
burger van 100% rundvlees met barbecuesaus, tomaat, kaas, bacon, en augurken geserveerd met friet
Vuurland trio
10
vlees: soep, broodje kroket, broodje carpaccio
vis: soep, broodje garnalenkroket, broodje gerookte zalm (+1,-)
vega: soep, broodje vega kroket, broodje peterselie humus
Hot dog XL vuurland style
11
hotdog met truffelmayonaise, zoete uien, krokante uitjes en bosui.
PANNENKOEKEN
Naturel ◉
7
Spek ◉
8
Kaas ◉
8
Appel ◉
8
BIJ DE BORREL
Vuurland broodje
5
vers afgebakken met aioli en kruidenboter
Bitterballen
6
6 stuks. Met mosterdmayonaise
Kaastengels
8
8 stuks. Met chilisaus
Peterselie Hummus
7,5
met rauwkost en pappadums
Crunchy chicken
9
6 stuks. Met chilisaus
Oosterse mix
9
8 stuks. Met licht zoete dip
(vegetarische loempiaatjes, vlammetjes, kipsaté loempiaatjes en vegetarische samosa)
Vuurland borrelplank
15
mix van warm en koud, oude kaas, grillworst, olijven, bitterballen, serranoham, dips en zuur
Nacho’s uit de oven
9
met jalapenos en cheddar, geserveerd met chilisaus, guacamole en crème fraîche, optie: pulled chicken +2
Flammkuchen
9,5
met crème fraîche, katenspek, rode ui en bosui
VOOR ERBIJ
Portie friet
3,5
ZOET
Appeltaart
3,5
Cheescake
4
Chocolade boterkoek
3,5
Cupcake
3,5
Slagroom
0,5

DINERKAART

vanaf 17:00 uur

VOORGERECHTEN

Vuurland broodje
5
vers afgebakken met aioli en kruidenboter
Carpaccio
10
truffelmayonaise, oude kaas, pijnboompitten en rucola
Gerookte zalm
11
oosterse wijze met avocado, sesammayonaise, gefrituurde gamba, wakame en gember
Tarte tatin
8,5
van rode ui geitenkaas en bessen marmelade
Old Alkmaar kroket
9,5
van oude kaas met spekmayonaise, little gem sla en gefrituurde kappertjes
Flammkuchen Classic
9,5
met crème fraîche, katenspek, rode uit en bosui
Gamba loempia's
8,5
met zoete peking saus en zoet zure groente
Krokante kip
9
gefrituurde kip met pittige mango en parelpasta
Proeverij
13,5
laat u verassen met een proeverij van onze voorgerechten
Tomatensoep
6
romige tomatensoep met croutons en olijfolie
Groene curry kokossoep
7
met bosui en shiitake
Soep van de chef
7
wisselende soep met eigen garnituur

MAALTIJDSALADES

Warme geitenkaas ◉
15
met gemengde noten, peer en perenjam
Zalm ◉
15
met avocado, sesammayonaise, gefrituurde gamba, wakame en gember
Carpaccio ◉
15
truffelmayonaise, pijnboompitten, oude kaas, zongedroogde tomaten en rucola
Salade Vuurland ◉
15
salade met gerookte zalm, avocado, Serranoham en gemengde noten

HOOFDGERECHTEN

Vuurland burger ◉◉
16,5
van 100% rundvlees met barbecuesaus, tomaat, kaas, bacon en augurken op eigen recept gereserveerd met friet
Kipsaté ◉◉
18,5
saté van malse kippendijen, met satésaus, koolsla, kroepoek en krokante uitjes, geserveerd met friet
Biefstuk ◉◉
21
malse lendebiefstuk van 180g
saus naar keuze:
- pepersaus
- champignonsaus
Spare ribs ◉◉
17,5
vallen zo van het bot! Met koolsla, friet en knoflooksaus
Sucade ◉◉
20
Medium gebakken met gebakken spruitjes met spek, pompoen en rodewijnjus
Truffel risotto ◉◉
16
met gebakken paddenstoelen, Parmezaanse kaas en rucola
Entrecote◉◉
23
250 gr. met saus naar keuze: pepersaus of champignonsaus
Zeebaars ◉◉
20
crème van pastinaak, gefrituurde polenta, saus van garnalen
Roodbaars ◉◉
20
gestoofde groente en lauw warme antiboise

VOOR ERBIJ

Friet
3,5
Salade
3,5

DESSERTS

Chocolade boterkoek (glutenvrij)
8
zachte chocolade boterkoek met witte chocomousse en butterscotchijs
Cheesecake
8
zoals je hem van ons kent, met frambozen sorbetijs
Wentelteefje
8,5
van suikerbrood met kaneelijs en caramelblokjes
Appel crumble
8,5
vers afgebakken in de oven met speculaasijs
Scroppino
7
verfrissend drankje met wodka, prosecco, eiwit en citroen sorbetijs
Kaasplankje
12
5 verschillende soorten kaas met vijgenbrood en peren jam. Tip! Combineer deze met een dessert wijn
1 of 2 bollen ijs
3,5/5,5
met smaak keuze en een lekkere toef slagroom. keuze uit: aardbei, vanille, framboos, kaneel, butterscotch en citroen

KINDERKAART

LUNCH

Tosti ◉
5
tosti kaas of tosti ham-kaas
Vuurland kinderburger ◉
9
mini variant van de Vuurland burger met kaas en tomaat met frietjes, mayonaise en ketchup
Kumba's pasta ◉
8
spaghetti bolognese met geraspte kaas
Broodjes ◉
2,5
casino wit broodje met keuze uit:
chocoladepasta • hagelslag • jam • kaas
Koning Kumba's kindermenu ◉
7,5
keuze uit:
kroket • frikandel • kaassoufflé • krokante kipstukje 1 stokje kipsaté ( + 2,-) Met frietjes, mayonaise, ketchup en appelmoes

PANNENKOEKEN

Naturel ◉
7
Spek ◉
8
Kaas ◉
8
Appel ◉
8

IETS LEKKERS

Cupcake
3
Raket
1,5
Schatkist
2,5
1 of 2 bollen ijs
3,5/5,5
Met smaak naar keuze en lekkere toef slagroom.
Keuze uit:
aardbeien • vanille • groene appel

DINER                           

Vuurland kinderburger ◉
9
mini variant van de Vuurland burger met kaas en tomaat met frietjes, mayonaise en ketchup
Zacht visje ◉
9
Zeebaars met groente en een bakje friet.
Kumba's pasta◉
8
spaghetti bolognese met geraspte kaas
Koning Kumba kindermenu ◉
7,5
keuze uit:
kroket • frikandel • kaassoufflé • krokante kipstukjes • 1 stokje kipsaté (+2.-) Met frietjes, mayonaise, ketchup en appelmoes

PANNENKOEKEN

Naturel ◉
7
Spek ◉
8
Kaas ◉
8
Appel ◉
8

IETS LEKKERS

Cupcake
3
Raket
1,5
Schatkist
2,5
1 of 2 bollen ijs
3,5/5,5
Met smaak naar keuze en lekkere toef slagroom.
Keuze uit:
aardbeien • vanille •

OFF THE MENU

Samen iets te vieren en opzoek naar echt iets speciaals? Dat kan natuurlijk ook bij vuurland! We hebben daarom 3 gerechten buiten de kaart om om te delen. Hier hebben een mooie selectie voor gemaakt.

Slagers plateau € 59,-
Plank voor 2 personen met 3 verschillende stukken vlees
Laat je verrassen door onze chef!

Bijgerechten
Friet met truffelmayonaise, Geroosterde groente (verschillend per seizoen),
Salade, Knoflookjus, Champignonsaus.

Chateau briand € 69,-
Plank met een chateau briand voor 2 personen

 Bijgerechten
Friet met mayonaise, Geroosterde groene asperges met gebrande boter en hazelnoot,
Salade, Pepersaus, Champignonsaus.

Langouste € 79,-
Plank voor 2 personen met 2 langousten à 350g per stuk

 Bijgerechten
Friet met parmezaan, dragon en mayonaise, geroosterde groente (verschillend per seizoen),
Salade< Beurre noisette (gebrande boter), Bearnaise.

Reserveren

Deze gerechten moeten minimaal 48 uur van tevoren gereserveerd worden.
Graag bij opmerkingen de keuze en aantallen vermelden.

Uiteraard wordt er rekening gehouden met dieetwensen of allergieën,
dit dient u bij de reservering door te geven.

KOFFIE MET EEN TIKKIE

Irish coffee
6,7
Jameson Irish whisky
Italian coffee
6,7
Amaretto
Cream coffee
6,7
Baileys
Spanish coffee
6,7
Licor 43
Kiss of fire
6,7
Tia Maria, Cointreau
French coffee
6,7
Grand Marnier

TAART

Appeltaart
3,5
Cheesecake
3,5
Chocolade boterkoek
3
Cupcake
3
Slagroom
+0,5

KOUDE DRANKEN

Pepsi cola / Pepsi light
2,5
Seven-up
2,5
Sisi orange
2,5
Lipton ice tea
2,5
Lipton ice tea green
2,5
Royal club cassis
2,5
Bitter lemon
2,5
Tonic
2,5
Rivella
2,5
Fristi
2,5
Chocomel
2,5
Melk / Karnemelk
2
Limonade
1,5
Kan limonade
4,5
Verse jus d'orange
3,5
Appelsap
2,5
Sourcy rood
2,5
Sourcy blauw
2,5
Tomatensap
2,5
Kan water met citroen en munt
3,5
Sourcy blauw 75 cl
4,5
Sourcy rood 75 cl
4,5

BUITENLANDS GEDISTILLEERD

Bacardi rum / Bacardi Lemon
4
Smirnoff vodka
4
Gordon gin
4
Campari
4

BINNENLANDS GEDISTILLEERD

Hoppe jonge of bessenjenever
3
Beerenburg/Jagermeister
3
Hoppe Vieux
3
Martini, rood / wit
3,6

Cognac

Hennessy VS
5
Joseph Guy VS
5

LIKEUREN

Malibu
4
Grand Marnier
4
Kahlua
4
Licor 43
4
Tia Maria
4
Cointreau
4
Drambuie
4
Grand Marnier
4

Whiskey’s

Johnnie Walker red label
5
Jack Daniel's Tennessee
5
Jameson Irish Whiskey
5
Four Roses
5

Cocktails 

Dark'n stormy
8,5
Bruine rum, crushed ice, limoen en gingerbeer
Mojito
8
Bacardi Carta Blanca, crushed ice, limoen, munt, rietsuiker en 7-up.
Sweet lady
8,5
Bacardi Carta Blanca, passoã, crushed ice, 7-up en munt
Virgin Caipirinha
6
Alcoholvrije cocktail, Limoen, crushed ice, rietsuiker, ice-tea, jus d'orange en munt.

KOFFIE

Koffie
2,3
Cappuccino
2,5
Espresso
2,3
Latte Macchiato
2,7
Koffie verkeerd
2,5
Dubbele espresso
3,6
Panna Montata
3,1
(koffie met een toef slagroom)
Thee
2,3
keuze uit diverse smaken
Verse gember thee
2,9
Verse munt thee
2,9
Warme chocomel
2,8
Warme chocomel met slagroom
3,3
Warme chocomel met rum
6
Siroopshot
0,6
(hazelnoot, caramel of vanille)

BIEREN

Heineken (op tap)
Fluit: 2,3 • Vaas: 2,5 • 0.5l: 4,5
Een verfrissend volmout kwallteitspils met een licht fruitige smaak die perfect in balans is met de frisse bitterheid van de hop. 5%
Heineken 0.0%
3
Een alcoholvrij bier met een verfrissende en fruitige smaak dankzij Heineken’s unieke A-gist, gecombineerd met een zacht moutige body. 0,0%
Amstel radler 0.0 %
3
De verfrissende mix van alcoholvrij Amstelbier en citroenwater. lekker op elk moment van de dag. 0,0%
Wiekse witte 0.0%
3
Een heerlijk verfrissend witbier met een zachte afdronk, zonder alcohol. 0.0%
Sol
4
Frisse Mexicaanse pilsener, een dorstlesser met lage bitterheid. 4,5%
Affligem blond (op tap)
4
Abdijbier met een kruidig, citrus aroma en een vleugje vanille. Affligem Blond heeft een diepe smaak en een lichte frisse afdronk. 6,8%
Bier van het moment (op tap)
4,5
De heerlijkste bieren van de tap die aangepast zijn aan het moment van het jaar. Vraag aan de bediening welk bier er nu op de tap zit.
Affligem tripel
4,2
Abdijbier met intense aroma’s van mout en rijp fruit. Een karaktervol bier met een rijke smaak en een fijnbittere afdronk. 9%
Affligem dubbel
4
Abdijbier met een kruidig aroma van kruidnagel en karamel. Een karaktervol bier met zachtmoutige smaak en zet karakter. 6,8%
Wieckse witte
3,5
Wieckse Witte is een verfrissende witbier, heerlijk zacht van smaak. Volledig gebrouwen op zonne-energie. 5%
Brand weizen
4
Gebrouwen volgens traditioneel Beiers recept. Smaakvol door Saazerhop mineraalwater en tarwe. Fris met zachte afdronk. 5%
Wieckse rose
4
Wieckse Rosé is een heerlijk zacht en fruitig witbier met een friszoete smaak. Volledig gebrouwen op zonne-energie. 4%
Brand IPA
4,7
Brand IPA, winnaar van de Brand Bierbrouwwedstrijd 2014. Kenmerkt zich door een citrusachtige smaak met een zacht bittere afdronk. 7%

WIJNEN

Wit, droog

Diente de léon, airen & sauvignon blanc
Glas: 4 • Fles: 21,5
Een heerlijke frisse en fruitige huiswijn. Toegankelijk en een echte allemansvriend. De airen zorgt voor de sappigheid en de sauvignon blanc voor het tropische fruit. Kortom, het is een frisse jonge wijn met tonen van jong geel fruit.
Los Tilos, chardonnay
Glas: 4 • Fles: 21,50
Een heel plezierige chardonnay met een fijne frisheid, een klein zuurtje aangevuld met tropische tonen en wit fruit, eindigend met een zachte afronk.
Domaine Dusseau, chardonnay
Fles: 25
Deze chardonnay heeft niet in houten vaten gerijpt en is daarvoor een verfrissende lichte wijn. Een levendige wijn met geuren van appel en citrusvruchten. Deze wijn heeft goed gebalanceerde zuren en een frisse afdronk. Smaak aroma's van gele appel en citroen
47 Anno Domin, pinot grigio DOC Bio Vegan.
Fles: 27,5
De pinot grigio geeft tonen van frisse appel en exotisch fruit. Deze wijn heeft een fijne zuurgraad en is mooi in balans.
Vacceos, verdejo
Fles: 22,5
Deze verdejo is mooi bleekgeel met groene reflecties. Zuiver en helder. Aangenaam fruitig aroma met hints van perzik, notities van groene appel en vers hooi. Zacht op het gehemelte en een mooi lange afdronk.

Wit, zoet

Oude kaap, moscato
Glas: 4 • Fles: 21,5
Deze wijn heeft intense aroma's van gekonfijt fruit en bloemen. De charme van een moscato is zijn druivige frisheid, dat zorgt ervoor dat deze wijn zeer veel mensen verleidt.

Rosé

Costelli, pinot grigio blush
Glas: 4,5 • Fles: 22,5
De I Castelli pinot grigio blush is heerlijk licht en fruitig. Deze blush steelt alle harten met zijn zeer lichte zalmroze kleur. Een elegante en fijn doordrinkbare rosé.
Pasqua 11 minutes Rosato
27,5
Bleekroze, bloemig bouqet met impressies van rood fruit (kersen, frambozen) dat zich voortzet in de levendige frisse smaak met een kruidige toets.

Rood

Los Tilos, cabernet sauvignon
Glas: 4 • Fles: 21,5
Een zeer toegankelijke wijn. Donker van kleur en fruitig van geur. Veel herkenning in de tonen van cassis en kersen. De wijn is vol en heeft een zachte tannines.
Los Tilos, merlot
Glas: 4 • Fles: 21,5
Een soepele merlot. Robijnrood van kleur en in de geur heel veel donker fruit. De smaak is fruitig en met een kleine vanilletoon. Een heel vriendelijke wijn.
Cacceos, tempranillo crianza
Glas: 4,50 • Fles: 22,50
Deze crianza is gemaakt van de temranillo druif. Hij is mooi vol en donker. Door de vele zonuren is de wijn zelfs aangenaam fruitig. De crianza geeft intense aroma's van wild fruit en hints van vanille en rozijn. De wijn heeft 12 maanden gerijpt op Amerikaanse houten vaten.
Rimbaldi, montepluliciano d'abruzzo
Fles: 25
Dit is een heerlijke wijn voor elke dag. Mooi donkerrood van kleur. In de geur open met lekker rood fruit. In de smaak mooi stevig, rode kers en bessen, lekker sappig, maar met een aangenaam stevige finale.
Maestro, primitivo
Fles: 27,5
De primitivo is een rijke rode wijn, complex en kruidige tonen worden opgevolgd door rijp rood fruit met een zachte afronk.

Bubbels | Prosecco

freschello spumante extra dy prosecco
Glas: 4,50 • Fles: 22,50
Heldere, strogele prosecco met een iets aromatische geur van wit fruit en bloemen. Zuiver en subtiel droog van smaak. Met een aangename mouse en als finale een heel klein zoetje in de afdronk

Dessertwijn

Valdespino sherry
Glas: 5
Zachte en fluwelige sherry met tonen van pruimen en een lange afdronk.

Port

Barao de Vilar Ruby
Glas: 4
De port heeft een volle body en is rijk aan rood fruit
Barao de Vilar white
4
Blend van diverse geselecteerde jonge port van verschillende jaren gerijpt op smalle houten vaten.

Sherry

El Candado Pedro Ximenez
5
Osborne Sherry Fino
4
Osborne Sherry Medium
4

Dineren met unieke gerechten! Reserveer minimaal 48 uur van te voren uw ‘specials’. Kijk bij het kopje “specials” voor de 3 gerechten.